Grillowanie Grudziądz

Opis oferty

Aromagold Olcha - naturalny aromat dymu wędzarniczego.

Royal Spice - narodowy ukraiński producent naturalnego aromatu dymu wędzarniczego. Posiada również przedstawicielstwo w Polsce w Warszawie.

Aromagold Olcha - doskonały zamiennik naturalnego wędzenia mięs, serów czy ryb, dla osób które nie mają możliwości wędzenia.

Można stosować również jako dodatek do potraw, który nada im smak wędzonki.

Dym drewna olchowego jest najczęściej wykorzystywany w wędzarnictwie. Olcha to uniwersalne drewno pasujące do każdego rodzaju mięs oraz ryb.

Produkt powstały przy wykorzystaniu metody pirolizy drewna olchowego przy użyciu wysokiej jakości wody pitnej i oczyszczony z substancji szkodliwych.

Zalety: idealny kolor, naturalna konserwacja, eliminacja goryczki, redukcja strat do 10%.

Surowiec umieszcza się w solance z dodatkiem Aromatu w dawce 1,6-2,2% oraz barwnika spożywczego 'Koptismak Delikat' - 2-5% (zależnie od pożądanej intensywności koloru).

Jeśli chcemy w kolejnym kroku wstawić surowiec do wędzenia lub komory termicznej, zaleca się skrócić czas przerobu o 10-15%.