Grillowanie Grudziądz

Opis oferty

Zrębki do wędzenia z drzewa klon wytwarzają lekki dym oraz nadaje im słodkawy posmak i aromat. Wyroby uwędzone takim dymem nabierają złocistego koloru. Idealnie nadają się do mięsa drobiowego.

Zrębki wędzarnicze mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania:

drobiu,
wieprzowiny,
wołowiny,
ryb.

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
czyste i dobrze odpylone,
wolne od pleśni i grzybów,
dokładnie przesortowane,
wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zastosowanie: Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

Wędzenie: 20 – 40 ml na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni zrębki umieścić na specjalnej tacy lub wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu.

Grillowanie: wokół żarzącego się węgla drzewnego ułożyć 2 cm warstwę zrębek – nie umieszczać ich bezpośrednio na palenisku, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Grill przykryć pokrywą bezpośrednio po ułożeniu potraw na ruszcie. Grillować 10 – 30 minut w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa.