Grillowanie Grudziądz

Opis oferty

Rodzaj: 100% zrębek drewna śliwy.
Kraj pochodzenia: Polska.

Drewno śliwy wytwarza podczas wędzenia dym o lekkim, owocowym zapachu, dzięki czemu wędzonki zyskują naturalny, słodkawy posmak o brązowej barwie.
Polecamy zrobić próbę na małej ilości mięsa, ponieważ nie każdemu może smakować słodkawy posmak uwędzonych produktów.

Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania:

czerwonego mięsa,
kiełbas,
drobiu,
ryb.

Doskonale nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem takich producentów jak np. Borniak lub Dymbox.
Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni należy umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska (nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu).

Grillowanie: rozsypać warstwę zrębek o grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu lub węgla drzewnego (nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu). Grill przykryć. Czas grillowania w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa to 10 - 30 minut.

Charakterystyka zrębek wędzarniczych:

zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
wilgotność 10% (+/- 2%),
dokładnie przesortowane,
wolne od pleśni i grzybów,
czyste i dobrze odpylone,
opakowanie 60 litrowe powinno wystarczyć na około 240 godzin wędzenia.

Dane techniczne:

wysokość x szerokość x głębokość: 79 cm x 42 cm x 20 cm,
wymiary całkowite (wys. x szer. x gł.): 83 cm x 46 cm x 24 cm,
waga netto: 15,3 kg,
waga brutto (do wysyłki): 15,8 kg.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.