Grillowanie Grudziądz

Opis oferty

Zrębki do wędzenia z drewna jabłoni wytwarzają dym z lekkim, owocowym, słodkim posmakiem. Szczególnie polecane do wędzenia mięsa drobiowego – dym barwi skórkę drobiu na kolor ciemnobrązowy.

Charakterystyka zrębek do wędzenia: 

zrębki klasy 08, czyli frakcji o grubości 6 – 8 mm,
dokładnie przesortowane,
czyste i dobrze odpylone,
wolne od pleśni i grzybów,
wygodne opakowanie zawiera 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zastosowanie: Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania ryb, drobiu i czerwonego mięsa. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem m.in. Borniak, Dymbox.

Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu.

Grillowanie: rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu/węgla drzewnego – nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa).